鸡窝饼子其实不在江汉路步行街,细讲原来位置和搬迁内幕
前阵子碰到个外地朋友,问我武汉江汉路鸡窝饼子街在哪里。我一听就笑了,直接跟他说:“兄弟,这鸡窝饼子可不在江汉路步行街,你要是信了网上那些乱七八糟的攻略,能把脚底板跑废了还找不到!”这地方其实原来是在江汉路边上,后来搬过几次家,现在固定在汉正街附近。你不信?我给你掰扯掰扯。
头一条:原址在江汉路边,后来搬离了
最早那家做鸡窝饼子的老店,还真靠近江汉路,靠近原来的中山大道口子上。那会儿是上世纪80年代末,店小人多,一天能卖四五百个,价格当时只要几毛钱一个。90年代后,这片儿改造,店铺搬到了六渡桥附近。再后来,到了2000年左右,干脆就离开江汉路了,现在固定在汉正街这边。
现如今,你要找正宗的鸡窝饼子,去汉正街多福路,靠近一个叫“多福巷”的小路口。具体位置大概离六渡桥地铁站还有500米左右,走过去不超过10分钟。
第二条:别被“假鸡窝饼子”骗了
鸡窝饼子这个东西,现在不少地方都在仿,但味儿差得远。正宗的鸡窝饼子,饼皮用的是带点韧劲的小麦粉,里面包的馅是腌过的猪肉丁和葱花,最关键是用特制的“窝状”模具烤出来。假的呢,馅不对劲,要么太咸要么没味儿,外皮还不够酥脆。
照我看呐,认正宗的一个小窍门,就是看它的大小和价格。真货的饼子直径一般是12厘米左右,现卖现烤,3块钱一个,比别的仿制品略贵点,但这钱值。
第三条:对比了几家,最老的那家才是“真传”
鸡窝饼子现在汉正街那边有两三家店在做,但味道最稳定的,还是一家开在多福路的老店,招牌上写着“老李家鸡窝饼子”,他们家从1988年开始就做这个。你要是碰上了,排个队也值,通常中午11点到下午1点是高峰期,得等个15分钟到20分钟。
独家验证:饼子底部有一圈金黄焦脆的边,那是高温烤出来的,不是油炸的。这点最能区分正宗和山寨。
最后:怎么省事又省钱?
我教你个法子,别在高峰时段去,早上10点和下午两点后去,基本不用怎么排队。而且别一次买太多,这饼子放久了口感就不对了,现买现吃才好。一般人家一天能卖个600到700个,你要多的话可以提前一天跟老板打招呼订。
验证方法:去多福路“老李家鸡窝饼子”,看饼子是不是12厘米左右,底部有没有金黄焦边,一咬是不是外酥里软,带一点点葱香味。
标签:武汉鸡窝饼子,江汉路鸡窝饼子街,多福路鸡窝饼子,老李家鸡窝饼子,汉正街美食
评论:对比型
“我之前在光谷步行街也吃过一家鸡窝饼子,味道还行,但你说的多福路这家我还没试过,咋比起来哪个更正宗?”
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