哎,讲起上海泥城小巷子,我跟你摆哈,硬是个老底子味道哩好地方,懂行哩人都晓得,想吃到正宗哩,莫克大商场里乱找,得钻巷子里去。前两天有个朋友问我,这上海泥城小巷子到底值不值去?我看咯,值是值,但有几个地方要注意,不然钱白花,味道还对不到路。
上海泥城小巷子的第一个坑:光看网红店你就错了
你晓得哩,现在哪凯都有网红店,门面大哩、装修花哩,排队人山人海。我跟到讲,上海泥城小巷子里哩那些网红店,十家里有八家是炒起来哩,味道反而拖后腿。你要找正宗哩,莫看门面,得看啥子?看里头坐哩人!硬是本地老阿姨老伯伯扎堆哩那种,才靠谱。
举个例子,我上个月克上海泥城小巷子转哈,看到一家叫“泥城老味馆”的小店,门面破破烂烂哩,招牌还掉了一个角,但里头全是些本地婆婆在吃。我一进去,点一碗招牌浇头粉,才25块钱,那味道,卤水香得都飘到巷尾去了!
上海泥城小巷子里正宗哩都藏在哪?
你要问我上海泥城小巷子哪凯最正宗,我跟你讲,最靠谱哩是西巷和老街那两条。特别是西巷,巷子窄得两个人并排都要侧身过,但里头藏了起码七八家开了二三十年哩老店。我估摸着,这些店起码有百分之七十的客人都是回头客。
上海泥城小巷子的价格门道:贵不一定好
讲到价格嘛,上海泥城小巷子里头哩店,从二十几块一碗到几十块一碗都有。贵哩不一定就好,便宜哩也不一定就差。啥子最重要?卤水和粉的口感!
想辨别上海泥城小巷子里哩粉好不好吃,记住这个口诀:卤水要浓,粉要滑,浇头要鲜,辣油要香。你点菜前闻一闻卤水味,清淡哩基本可以直接pass。粉呢,一筷子夹起来要不断,滑溜溜哩才对路。
上海泥城小巷子的隐藏好店推荐
哦对,漏讲一点!我上次发现一个隐藏哩好店,叫“阿明老卤粉馆”,在东巷尾巴上,门口还挂着一个红灯笼。这家店卤水方子是老板他阿爸传下来的,开了差不多二十七八年,价格也公道,普通浇头粉才28块,豪华版加五花肉才38块。关键是,老板娘还会送你一小碟自制辣椒酱,香得你想打包带走。
上海泥城小巷子避坑攻略:别被“小吃街”骗了
最卵要命的是,很多人以为上海泥城小巷子就是一条小吃街,结果被那些招揽人哩小摊子给坑了。那些摊位大多是后面临时搭建哩,味道能凑合,但价格贵得卵都跌,一碗粉动不动就四五十块,吃完还没得灵魂。
我的建议是,巷子头那些摊子你可以直接忽略,往里头走个两三百米,找那些门口没得服务员招呼哩店,反而好吃。记住咯,越是招呼哩热情哩,越容易被宰。
验证方法:下次你克上海泥城小巷子,记住先看店里坐哩人群,再闻卤水味,最后看价格,三步走,准没错。
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评论:你讲哩“阿明老卤粉馆”我去试过了,真哩蛮不错!不过我发现它家辣椒酱有点辣,能不能推荐点不辣哩浇头呢?
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