来源:王传君默杀,作者: ,:

龙归的鸡窝真有那么难找?我来给你一条条讲透!

前两天有个朋友问我:“哎,白云区龙归鸡窝在哪里?我跑了一圈都没找到,是不是骗人的?”我当时就笑了,心想这你还真得问对人了!这地方我可是熟得不能再熟,几十年下来,龙归那片儿哪家鸡窝味道正,哪家打着幌子忽悠外地人,我一清二楚。

白云区龙归鸡窝是咱广州人爱吃的“农家鸡”名堂,说白了就是地道的乡村土鸡,味浓肉滑,煮汤一绝。不过你要是随便找个“鸡窝”进去,十有八九吃到的都是速成鸡,味道淡得像白开水。我今天就给你讲清楚,龙归这几家真正有料的鸡窝在哪里,别再走冤枉路了。

第一家:老龙归鸡窝,味道最稳,价格还合适

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要说龙归的老字号鸡窝,首推“老龙归鸡窝”,就在龙归地铁站C出口往东走800米,你抬头一看,那个木牌写着“原味鸡窝”,就是它。别看门面一般,这家可是开了15年的老店,地道得很。

他们的鸡是自家养的放养鸡,吃的是玉米和稻谷,长到8个月才上桌,肉质紧实有嚼劲。特别推荐他们的白切鸡,蘸上秘制沙姜酱油,简直不能更香。价格也不算贵,普通土鸡每只大概120到150块,按只卖,够4个人吃得心满意足。如果你要点贵一点的老母鸡,价格会上到180块左右,不过煲汤绝对值。

硬标准:鸡皮薄而滑,肉细嫩不柴,汤底清而香,这才是正宗龙归鸡窝的标配!

第二家:阿坤鸡窝,性价比高,排队时间稍长

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龙归的另一家宝藏鸡窝是“阿坤鸡窝”,就在龙归大街菜市场旁边,步行距离不超过500米。别看它是个小摊子,但这家性价比高得吓人。普通土鸡只要100块左右一只,每天能卖掉40-50只,去晚了就没了。

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阿坤家的鸡汤特别好喝,清甜不腻,带着一股淡淡的草香味。他家最大的特色是用老广的传统炭炉慢炖鸡汤,得炖足3小时才上桌,汤色金黄透亮。不过因为摊子小,每次只能炖三锅,周末去的话,得等个20到30分钟,早点去准没错。

第三家:新兴鸡窝,环境一般,但鸡是自养的

最后说一家环境一般,但鸡绝对靠谱的“新兴鸡窝”。这家在龙归大道北,开车过去大概1.2公里。老板是个老实人,自家后院就养了一百多只鸡,绝对自养的货,吃的也是稻谷和菜叶,肉质没话说!

不过这家环境稍微差点,露天座位多,晚上可能会有点蚊子。但胜在鸡新鲜,煲汤清甜,价格中规中矩,每只鸡140到160之间,适合两三个人的小聚。特别是他们的沙参玉竹煲鸡汤,夏天喝了清热解暑,巴适得不得了。

避坑提醒:别被路边“假鸡窝”坑了

最后说点避坑的,龙归这块路边也有不少挂着“正宗鸡窝”招牌的小馆子,很多都是用批发来的速成鸡代替,价格便宜,一只鸡就卖七八十块。你别贪便宜,吃一口就知道肉绵味淡,完全不对劲。正宗的龙归鸡窝,鸡肉一夹就有弹性,咬下去是鲜香扑鼻,汤底也得有层油花,清香不腻。


验证方法:去龙归鸡窝,点白切鸡或鸡汤,先看鸡皮和汤底,皮薄肉滑汤清香,这才是正宗龙归鸡窝的味道。

标签:白云区龙归鸡窝,广州土鸡店推荐,龙归美食避坑,白切鸡味道,龙归鸡窝位置

评论:我之前去过阿坤鸡窝,确实汤底特别香,沙姜酱油也是一绝!不过排队是真的久,下次试试你推荐的老龙归鸡窝。

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